Krewetki saganaki
Soczyste krewetki w aromatycznym sosie pomidorowym z fetą, zapiekane i podawane na gorąco.
Składniki
- krewetki300 g
- pomidory krojone z puszki400 g
- cebula1 szt
- czosnek3 ząbki
- oliwa z oliwek2 łyżka
- ouzo1 łyżka
- feta100 g
- świeża pietruszka2 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
Instrukcje
Krewetki saganaki
Soczyste krewetki duszone w gęstym sosie pomidorowym z ouzo i zapieczone ze słonawą fetą – wyrazista grecka potrawa, którą podaje się prosto z patelni.
Obierz 300 g krewetek, opcjonalnie zostawiając ogonki, i osusz je papierowym ręcznikiem. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej, żaroodpornej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut, do zmiękczenia, następnie dodaj czosnek i podgrzewaj jeszcze 30 sekund.
Dodaj 400 g pomidorów krojonych z konserwy, 1 łyżkę ouzo, sól i czarny pieprz do smaku. Doprowadź do lekkiego wrzenia i duszaj 8–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Rozłóż krewetki w jednej warstwie w sosie, przykryj patelnię pokrywką i gotuj 4–6 minut, jednorazowo odwracając, aż krewetki zrobią się różowe i nieprzezroczyste.
Pokrusz 100 g fety na wierzchu krewetek. Wstaw patelnię pod grill piekarnika, rozgrzany do 220°C, na 1–2 minuty, aby ser się podgrzał i lekko zbrązowiał.
Posyp danie 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki i podawaj na gorąco prosto z patelni.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Bakłażany-papucaki
Greckie bakłażany-łódeczki z sycącym nadzieniem mięsno-pomidorowym i delikatnym beszamelem, zapiekane na złocisty kolor.
Briam
Grecki briam — soczyste letnie warzywa, powoli zapiekane w oliwie z oliwek do miękkości i rumianej karmelizacji.
Gemista
Soczyste pomidory i słodka papryka, nadziewane aromatycznym ryżem z miętą i natką pietruszki, pieczone w oliwie z oliwek wraz z cząstkami ziemniaków do miękkości — ulubiona letnia potrawa kuchni greckiej.