sri_lankan
Kukul mas curry
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Czas55 min
Porcje4
Kalorie138 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- udko z kurczaka600 g
- mleko kokosowe400 ml
- cebula1 szt
- świeży imbir2 łyżeczka
- liście curry10 szt
- curry w proszku z sri lanki2 łyżeczka
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
1
Pokrój Udko kurczaka, Mleko kokosowe, Liście curry, Proszek curry po cejlońsku; cebulę, czosnek i imbir posiekaj osobno.
2
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę do złotego koloru; dodaj czosnek, imbir oraz przyprawy z przepisu.
3
Dodaj główny składnik i obsmaż, aby pokrył się pikantną bazą.
4
Dodaj pomidory, jogurt, mleko kokosowe lub inną płynną bazę, jeśli jest przewidziana w przepisie.
5
Duś na małym ogniu do miękkości i zgęstnienia sosu; na końcu dopraw solą i kwasowością.
6
Podawaj na gorąco z ryżem, plackiem lub dodatkiem, który tradycyjnie pasuje do tego dania.