Kasza kukurydziana z sosem grzybowym
Gęsta, delikatna kasza kukurydziana z podsmażonymi grzybami i cebulą w gęstym domowym sosie.
Składniki
- kasza kukurydziana220 g
- woda750 ml
- sól do kaszy1 łyżeczka
- pieczarki300 g
- cebula1 szt
- olej słonecznikowy2 łyżka
- mąka pszenna1 łyżka
- bulion warzywny400 ml
- sól do sosu1 do smaku
Instrukcje
W garnku zagotuj 750 ml wody, dodaj 1 łyżeczkę soli. Wsyp powoli, cienkim strumieniem, 220 g kaszy kukurydzianej, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie utworzyły się grudki.
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj kaszę bez przykrycia 20 minut, mieszając co 30–40 sekund, aż zgęstnieje, a woda prawie całkowicie odparuje. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut.
Gdy kasza się gotuje, pokrój 1 cebulę w drobną kostkę, a 300 g pieczarek w plastry.
Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju. Podsmażaj cebulę 3–4 minuty do miękkości, dodaj grzyby i smaż 8–10 minut, aż się zrumienią i odparuje nadmiar wilgoci.
Oprósz grzyby 1 łyżką mąki, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę. Wlewaj stopniowo 400 ml bulionu warzywnego, ciągle mieszając, aby sos nabrał jednolitej konsystencji.
Dopraw sos solą do smaku i dusić na małym ogniu 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
Nałóż gorącą kaszę kukurydzianą na talerze i podaj z sosem grzybowym.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.