Kulisz
Kozacka zupa jaglana ze słoniną, ziemniakami i cebulą
Składniki
- proso180 g
- smalec120 g
- ziemniak3 szt
- cebula1 szt
- marchew1 szt
- woda lub bulion1200 ml
- świeże zioła20 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Proso przepłucz kilka razy do przezroczystej wody, aby usunąć goryczkę.
Słoninę pokrój w kostkę, wytop w kotle lub garnku o grubym dnie do uzyskania skwarek.
Dodaj posiekaną cebulę i marchew, smaż 5 min do miękkości.
Wlej wodę lub bulion, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj 10 min.
Wsyp proso, posól, popieprz i gotuj 18–20 min do miękkości kaszy.
Dodaj zieleniny, przykryj i pozostaw kulisz do przegryzienia na 10 min.
Wiecej przepisow
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.