Kawarma z kurczaka
Delikatne mięso z kurczaka duszone z cebulą, papryką, pieczarkami, pomidorami i białym winem tworzy aromatyczną bułgarską potrawę w gęstym sosie.
Składniki
- filet z kurczaka700 g
- cebula2 szt
- papryka2 szt
- pieczarki200 g
- pomidor400 g
- białe wytrawne wino150 ml
- olej30 ml
- papryka mielona1 łyżeczka
- cząber1 łyżeczka
- tymianek suszony0.5 łyżeczka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
- pietruszka20 g
Instrukcje
Filet z kurczaka pokrój na średnie kawałki, cebulę na półpłatki, paprykę w słupki, pieczarki w plasterki, a natkę pietruszki drobno posiekaj. Pomidory zmiksuj blenderem.
Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż kurczaka 5–7 minut, aż lekko się zrumieni. Przełóż mięso do glinianego garnka lub żaroodpornej formy.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę przez 3 minuty, dodaj paprykę i pieczarki, i smaż jeszcze 5–7 minut, aż warzywa nieco zmiękną.
Wlej białe wino wytrawne i odparuj 2–3 minuty. Dodaj zmiksowane pomidory, paprykę słodką w proszku, cząber, tymianek, sól i czarny pieprz. Wymieszaj i podgrzewaj 3–4 minuty.
Przełóż sos warzywno-pomidorowy do kurczaka i wymieszaj. Przykryj formę pokrywką lub folią.
Piecz kawarmę w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30–35 minut, następnie zdejmij pokrywkę lub folię i piecz jeszcze 5 minut, aby sos zgęstniał.
Odstaw potrawę na 5 minut, posyp natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Banica z serem
Chrupiąca, złocista banica z cienkiego ciasta, słonego białego sera, jajek i jogurtu — klasyczne bułgarskie wypieki na ciepłe śniadanie.
Bob czorba
Gęsta bułgarska zupa fasolowa ze słodką papryką, pomidorem, papryką w proszku, cząbrem ogrodowym i klasyczną zasmażką.
Bułgarska musaka z ziemniakami
Sycąca domowa musaka z soczystym mięsem mielonym, delikatnymi ziemniakami i złocistą zalewą z kwaśnego jogurtu.
Bułgarskie kyufteta
Soczyste, płaskie bułgarskie kyufteta z mielonej wołowiny i wieprzowiny, cebuli, natki pietruszki, kminu rzymskiego i cząbru, z rumianą skórką.