Kurczak Biryani
Aromatyczny ryż zapiekany z szafranem, kurczakiem i przyprawami
Składniki
- udko z kurczaka bez kości700 g
- ryż basmati400 g
- jogurt naturalny200 g
- cebula2 szt
- szafran0.3 g
- ciepłe mleko3 łyżka
- masło klarowane (ghee)3 łyżka
- czosnek4 ząbki
- starty imbir2 łyżeczka
- biryani masala2 łyżka
- kolendra20 g
- sól1 do smaku
- cytryna1 szt
- limonka1 szt
- świeży imbir1 łyżeczka
Instrukcje
Marynata: jogurt + masala biryani + cytryna + sól + czosnek + imbir. Marynuj kurczaka 1 godz.
Ryż opłucz; gotuj do półmiękkości (70 %); odcedź.
Podsmaż cebulę na złoto-karmelowy kolor; odłóż na bok.
Na tym samym tłuszczu obsmaż zamarynowanego kurczaka 8–10 min.
Układaj warstwami: kurczak → ryż → smażona cebula → napar szafranowy → kolendra.
Zapiekaj pod pokrywką/folią w 150 °C przez 30 min. Podawaj z raitą i limonką.
Wiecej przepisow
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.