Kurczak w sosie koperkowym po polsku
Delikatny filet z kurczaka duszony w aksamitnym sosie śmietanowym z bulionem i świeżym koperkiem.
Składniki
- filet z kurczaka600 g
- olej2 łyżka
- cebula1 szt
- czosnek2 ząbki
- bulion drobiowy300 ml
- śmietanka 30%200 ml
- mąka pszenna1 łyżka
- koper30 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Filet z kurczaka osusz, pokrój na kawałki o grubości około 2 cm, posól i popieprz do smaku.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu, ułóż kurczaka i smaż 3–4 minuty, obracając, aż lekko się zezłoci. Przełóż mięso na talerz.
Na tę samą patelnię włóż drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek, i smaż 2–3 minuty, aż cebula zeszkli.
Wlej bulion, dodaj z powrotem kurczaka, przykryj i duś na małym ogniu 10–12 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
Śmietanę dokładnie wymieszaj z mąką do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlej mieszankę na patelnię tonką strużką, ciągle mieszając sos.
Dodaj drobno posiekany koperek i podgrzewaj bez gwałtownego wrzenia 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Podawaj kurczaka na gorąco, polany sosem.
Wiecej przepisow
Bigos
Gęsty, esencjonalny gulasz z kapusty kiszonej i świeżej, wieprzowiny, kiełbasy wędzonej, grzybów suszonych i suszonych śliwek — klasyczna polska potrawa, która smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia.
Biały barszcz
Tradycyjna polska wielkanocna zupa na żurowej zakwasie z białą kiełbasą, wędzonym boczkiem i chrzanem — kwaśno-pikantna, sycąca i aromatyczna.
Gzik z ziemniakami
Ciepłe ziemniaki w mundurkach z chłodnym gzikiem na bazie twarogu, kruką rzodkiewką i świeżymi ziołami — prosta poznańska klasyka.
Żurek
Gęsta polska zupa na kwasie żytnim z domową białą kiełbasą i wędzonym boczkiem, zabielana śmietaną i pachnącym majerankiem, podawana na gorąco z połówką jajka na talerzu.