Kutabki z dyni

Przesiej mąkę, dodaj połowę soli i wlej ciepłą wodę. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto, przykryj i odstaw na 20 minut.

Obierz dynię, pokrój w drobną kostkę, dodaj 2–3 łyżki wody, przykryj i dusić na małym ogniu 15–20 minut, aż zmięknie. Zmiksuj dynię na puree i odparuj nadmiar wilgoci.

Cebulę pokrój drobno, roztop połowę masła i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj puree z dyni, resztę soli i gotuj 5 minut, aż farsz zgęstnieje.

Zdejmij farsz z ognia, dodaj ziarna granatu i cynamon, wymieszaj i całkowicie ostudź.

Podziel ciasto na 8 kulek. Każdą rozwałkuj na bardzo cienki placek o grubości około 1 mm, na jedną połowę nałóż farsz, przykryj drugą połową i dokładnie zlep krawędzie.

Rozgrzej suchą patelnię lub saj. Piecz kutabki po 2–3 minuty z każdej strony, aż pokryją się złocistymi plamkami; podczas pieczenia nie dodawaj oleju.

Gorące kutabki posmaruj resztą masła i podawaj natychmiast.