Kurdak po kirgisku
Sycący kurdak po kirgisku — delikatna jagnięcina podsmażona na tłuszczu z ogona kurdiuka z cebulą i ziemniakami, w bogatym mięsnym sosie z aromatem kminu rzymskiego.
Składniki
- baranina700 g
- tłuszcz z tłustego ogona100 g
- olej roślinny1 łyżka
- cebula2 szt
- ziemniak700 g
- czosnek4 ząbki
- gorąca woda400 ml
- kumin mielony1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony0.5 łyżeczka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Jagnięcinę pokrój w kawałki 3–4 cm. Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki, cebulę w półplasterki, czosnek drobno posiekaj.
Rozgrzej kocioł (kazan). Włóż tłuszcz z ogona kurdiuka i wytop 2–3 minuty, następnie dodaj olej.
Obsmaż jagnięcinę na rozgrzanym tłuszczu 8–10 minut do uzyskania rumianej skórki.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż 5–6 minut, aż cebula się zeszkli.
Dodaj ziemniaki i podsmażaj 5 minut, mieszając.
Wlej gorącą wodę, dodaj sól, czarny pieprz i kmin rzymski. Przykryj i gotuj na małym ogniu 25–30 minut, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
Zdejmij z ognia, odstaw pod przykryciem na 5 minut i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.