Kwas-syrowiec
Domowy kwas chlebowy z chleba żytniego do picia oraz tradycyjnych potraw
Składniki
- chleb żytni400 g
- woda3000 ml
- cukier120 g
- drożdże suche3 g
- rodzynki30 g
- sól1 łyżeczka
Instrukcje
Chleb żytni pokrój w kostkę i podsusz w piekarniku na ciemnozłoty kolor.
Zalej grzanki wrzątkiem, przykryj i odstaw do zaparzenia na 4–5 godz.
Przecedź napar, dodaj cukier, rodzynki i drożdże.
Odstaw w temperaturze pokojowej na 12–18 godz., aż pojawi się lekka piana i słodko-kwaśny aromat.
Przecedź jeszcze raz, rozlej do butelek, dodaj po kilka rodzynek.
Schłódź przez 8 godz.; używaj jako napój lub jako kwaśną bazę do barszczu.
Wiecej przepisow
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.