Ukrainian
Kwaszony burak
Tradycyjny fermentowany przetwór do barszczu i sałatek
Czas20 min
Porcje10
Kalorie69 kcal
PoziomŁatwy
Składniki
- burak1000 g
- woda1000 ml
- sól25 g
- czosnek3 ząbki
- liść laurowy2 szt
- pieprz ziarnisty6 szt
Instrukcje
1
Buraki umyj, obierz i pokrój w plastry lub słupki.
2
Ułóż w czystym słoiku razem z czosnkiem, liściem laurowym i pieprzem.
3
Rozpuść sól w zimnej przegotowanej wodzie.
4
Zalej buraki solanką tak, aby były całkowicie przykryte.
5
Przykryj gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5–7 dni.
6
Gdy smak stanie się lekko kwaśny, przenieś do lodówki.
Wiecej przepisow
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.