Name: Kısır
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Turecka
Ingredients: 250 g drobny bulgur; 300 ml gorąca woda; 2 łyżka koncentrat pomidorowy; 1 łyżka pasta z czerwonej papryki; 4 łyżka oliwa z oliwek; 2 łyżka sok z cytryny; 2 łyżka sos granatowy; 4 szt zielona cebulka; 2 szt pomidor; 1 szt papryka słodka zielona; 30 g pietruszka; 10 g mięta; 1 główka liście sałaty; 1 do smaku sól; 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki; 0.5 łyżeczka czarny pieprz

Składniki

drobny bulgur250 g

gorąca woda300 ml

koncentrat pomidorowy2 łyżka

pasta z czerwonej papryki1 łyżka

oliwa z oliwek4 łyżka

sok z cytryny2 łyżka

sos granatowy2 łyżka

zielona cebulka4 szt

pomidor2 szt

papryka słodka zielona1 szt

pietruszka30 g

mięta10 g

liście sałaty1 główka

sól1 do smaku

płatki czerwonej papryki1 łyżeczka

czarny pieprz0.5 łyżeczka

Instrukcje

Drobny bulgur wsyp do szerokiej miski, dodaj koncentrat pomidorowy oraz pastę z czerwonej papryki. Zalej gorącą wodą, przykryj i odstaw na 15 minut, aby bulgur wchłonął wodę i zmiękł.

Do napęczniałego bulguru dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i melasę z granatu; dokładnie wymieszaj, a potem przez 2–3 minuty ugniataj masę łyżką lub rękami, aby pasta równomiernie zabarwiła kaszę.

Drobno posiekaj szczypiorek, pomidory, zieloną paprykę, natkę pietruszki i miętę.

Pokrojone warzywa i zioła dodaj do bulguru i delikatnie wymieszaj, uważając, by nie zmienić pomidorów w papkę.

Przypraw solą, płatkami chili i czarnym pieprzem; spróbuj i w razie potrzeby skoryguj kwasowość sokiem z cytryny lub melasą z granatu.

Przykryj kısır i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się przegryzły.

Oddziel listki sałaty, ułóż je na talerzu, na wierzchu połóż kısır i podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Kısır

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow