Labneh
Gęsty, delikatny libański twarożek z odciśniętego jogurtu, podawany z oliwą z oliwek, zaatarem i świeżą miętą.
Składniki
- jogurt naturalny pełnotłusty1000 g
- sól1 łyżeczka
- sok z cytryny1 łyżka
- oliwa z oliwek2 łyżka
- za'atar1 łyżeczka
- świeża mięta15 g
Instrukcje
Wymieszaj naturalny jogurt pełnotłusty z solą i sokiem z cytryny do uzyskania jednolitej masy.
Wyłóż sitko dwiema warstwami gazy, ustaw je nad miską i przelej masę jogurtową na gazę.
Zbierz końce gazy, przykryj miskę i wstaw do lodówki na 24 godziny, aby odciekła serwatka; dla łagodniejszej konsystencji sprawdź labneh po 12–16 godzinach.
Rozłóż gazę i przełóż zgęstniałe labneh do miski, wymieszaj łyżką do uzyskania kremowej konsystencji.
Nałóż labneh na talerz, zrób łyżką wgłębienie i polej oliwą z oliwek.
Posyp zaatarem i udekoruj posiekaną świeżą miętą; podawaj od razu jako mezze lub pastę do smarowania.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.