Lahanodolmades
Gołąbki z mięsem mielonym i ryżem w sosie cytrynowym.
Składniki
- kapusta głowiasta biała600 g
- mielona wieprzowina i wołowina500 g
- ryż250 g
- cebula1 szt
- jajko2 szt
- cytryna1 szt
- bulion drobiowy900 ml
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- koper15 g
- świeża mięta10 g
- oliwa z oliwek2 łyżka
Instrukcje
Liście kapusty blanszuj do miękkości, odetnij grube żyłki.
Wymieszaj mięso mielone z przepłukanym ryżem, drobno posiekaną cebulą, koperkiem, miętą, solą i czarnym pieprzem.
Zawijaj nadzienie w liście kapusty, formując małe, ciasne gołąbki.
Układaj gołąbki szwem do dołu w garnku, zalej bulionem drobiowym i dodaj trochę oliwy z oliwek.
Duś pod przykryciem 45–60 minut, aż kapusta, ryż i mięso mielone będą w pełni ugotowane.
Ubij jajka z sokiem cytrynowym, stopniowo dodawaj kilka łyżek gorącego bulionu, a następnie wlej sos avgolemono do gołąbków i podgrzej bez gotowania.
Wiecej przepisow
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.