Lapskaus po norwesku
Gęsty norweski gulasz z delikatną wołowiną, ziemniakami i słodkawymi warzywami korzeniowymi, który rozgrzewa i solidnie nasyca.
Składniki
- wołowina bez kości700 g
- masło15 g
- woda500 ml
- ziemniak1000 g
- marchew400 g
- seler korzeniowy75 g
- brukiew150 g
- cebula1 szt
- por1 szt
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
Instrukcje
Wołowinę pokrój w kostkę o boku około 3 cm. W dużym garnku o grubym dnie rozpuść masło i obsmaż mięso partiami na złoto-brązowy kolor.
Zalej wodą tak, aby prawie zakryła wołowinę, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 60 minut, aż mięso zmięknie.
Obierz ziemniaki, marchew, korzeń selera i brukwę; pokrój wszystko w równą kostkę. Cebulę pokrój drobno, a por w półplasterki.
Dodaj do garnka ziemniaki, marchew, korzeń selera, brukwę, cebulę i por. Jeśli trzeba, dolej odrobinę wody, tak aby płyn sięgał niemal do wierzchu warzyw.
Gotuj na małym ogniu kolejne 20 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aż wszystkie warzywa zmiękną, a ziemniaki częściowo zgęszczą sos.
Dopraw lapskaus solą i czarnym pieprzem, zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut, aby smaki się przegryzły.
Wiecej przepisow
Norweski bakalao
Gęsty norweski gulasz z namoczonego klipfisku, ziemniaków, cebuli, pomidorów, oliwek i oliwy z oliwek — rozgrzewająca potrawa z wybrzeża Møre.
Norweska zupa z łososiem
Delikatna, śmietanowa norweska zupa z łososiem, ziemniakami i warzywami — rozgrzewające danie o wyraźnym smaku rybnego bulionu.
Norweskie kotlety mielone w brązowym sosie
Soczyste norweskie kotlety mielone z przyprawami, obsmażone na złotobrązową skórkę i doprowadzone do gotowości w aksamitnym brązowym sosie.
Norweskie kotlety rybne
Delikatne, soczyste kotlety rybne o wyrafinowanym smaku białego pieprzu i gałki muszkatołowej — klasyczne domowe danie kuchni norweskiej.