Norweskie kotlety rybne
Delikatne, soczyste kotlety rybne o wyrafinowanym smaku białego pieprzu i gałki muszkatołowej — klasyczne domowe danie kuchni norweskiej.
Składniki
- filet z białej ryby800 g
- sól2 łyżeczka
- biały pieprz mielony0.5 łyżeczka
- mielona gałka muszkatołowa0.5 łyżeczka
- skrobia ziemniaczana2 łyżka
- mleko400 ml
- masło40 g
Instrukcje
Sprawdź filet z białej ryby, czy nie ma skóry i ości, pokrój go na kawałki. Filet z białej ryby i mleko powinny być dobrze schłodzone.
Włóż filet z białej ryby do misy robota kuchennego, dodaj sól i miksuj 15–20 sekund, aby ryba połączyła się z solą.
Dodaj biały pieprz, gałkę muszkatołową i połowę mąki ziemniaczanej. Włącz robot na średnią prędkość i wlewaj cienkim strumieniem połowę mleka.
Dodaj resztę mąki ziemniaczanej i stopniowo wlej pozostałe mleko. Miksuj tylko do uzyskania jednolitej masy: zbyt długie miksowanie sprawi, że farsz stanie się kleisty.
Uformuj jeden mały kotlet próbny, usmaż go i sprawdź smak; jeśli trzeba, dopraw solą lub białym pieprzem.
Zmocz łyżkę w chłodnej wodzie i uformuj z farszu płaskie kotlety. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu.
Smaż norweskie kotlety rybne na maśle po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zezłocą i będą dobrze usmażone w środku. Podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Lapskaus po norwesku
Gęsty norweski gulasz z delikatną wołowiną, ziemniakami i słodkawymi warzywami korzeniowymi, który rozgrzewa i solidnie nasyca.
Norweski bakalao
Gęsty norweski gulasz z namoczonego klipfisku, ziemniaków, cebuli, pomidorów, oliwek i oliwy z oliwek — rozgrzewająca potrawa z wybrzeża Møre.
Norweska zupa z łososiem
Delikatna, śmietanowa norweska zupa z łososiem, ziemniakami i warzywami — rozgrzewające danie o wyraźnym smaku rybnego bulionu.
Norweskie kotlety mielone w brązowym sosie
Soczyste norweskie kotlety mielone z przyprawami, obsmażone na złotobrązową skórkę i doprowadzone do gotowości w aksamitnym brązowym sosie.