Name: Norweskie kotlety mielone w brązowym sosie
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Norweska
Ingredients: 400 g mielona wołowina; 1 łyżeczka sól; 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony; 0.25 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa; 0.25 łyżeczka imbir mielony; 2 łyżka skrobia ziemniaczana; 150 ml mleko; 4 łyżka masło; 2 łyżka mąka pszenna; 500 ml bulion mięsny

Instrukcje

Włóż mielone mięso wołowe do miski, dodaj sól, czarny pieprz mielony, gałkę muszkatołową mieloną, imbir mielony i skrobię ziemniaczaną. Wyrabiaj dokładnie 1–2 minuty, aż farsz stanie się lepki.

Wlewaj zimne mleko niewielkimi porcjami, każdorazowo dobrze wyrabiając, aby masa pozostała jednolita.

Zmocz ręce zimną wodą i uformuj 8 grubych, okrągłych kotletów.

Rozgrzej 2 łyżki masła na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety po około 2 minuty z każdej strony, do uzyskania złotobrązowej skórki.

Na sos rozpuść w rondlu 2 łyżki masła, dodaj mąkę pszenną i podsmażaj na małym ogniu do uzyskania orzechowo-brązowego koloru. Stopniowo wlewaj gorący bulion mięsny, ciągle mieszając po każdej porcji. Gotuj sos przez około 10 minut.

Przełóż kotlety do sosu i dusz na małym ogniu jeszcze około 10 minut, aż całkowicie się ugotują. Jeśli trzeba, dopraw sos solą i czarnym pieprzem do smaku.

Norweskie kotlety mielone w brązowym sosie

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow