Name: Łotewska zupa z pulpetami (Frikadeļu zupa)
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Total time: 66 min
Yield: 5 porcji
Cuisine: Łotewska
Ingredients: 500 g wieprzowina lub mielone mieszane wieprzowo-wołowe; 1 szt jajko; 1 łyżka bułka tarta; 4 szt ziemniak; 4 szt marchew; 1 szt cebula; 1 łyżka olej; 2000 ml woda; 1 liść liść laurowy; 1 łyżeczka czarny pieprz (mielony); 6 szt czarny pieprz ziarnisty; 1 do smaku sól; 100 g śmietana; 20 g świeży koper

Instrukcje

Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, połową soli i mielonym czarnym pieprzem. Wyrób dobrze masę, a następnie mokrymi rękami uformuj małe pulpety wielkości łyżeczki.

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchewkę pokrój w cienkie krążki, a cebulę drobno posiecz.

W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i marchewkę i podsmażaj 3–4 minuty na średnim ogniu, aż cebula zmiękną i stanie się szklista.

Wlej wodę, dodaj listek laurowy i ziarna czarnego pieprzu, doprowadź do wrzenia. Gotuj marchewkę 3 minuty, następnie dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 5 minut.

Delikatnie wkładaj pulpety do lekko wrzącej zupy, zmniejsz ogień i gotuj 15–20 minut, aż ziemniaki zmiękną, a pulpety będą całkowicie ugotowane.

Wyjmij listek laurowy, spróbuj zupę i dopraw resztą soli do smaku. Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.

Podawaj zupę na gorąco, dodając do każdego talerza łyżkę śmietany i posypując świeżym koperkiem.

Łotewska zupa z pulpetami (Frikadeļu zupa)

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow