Liptauer
Pikantna austriacka pasta serowa z papryką, kminkiem, kaparami i chrupiącymi dodatkami do chleba żytniego.
Składniki
- twaróg250 g
- majonez1 łyżka
- cebula0.5 szt
- marynowany ogórek1 szt
- kapary1 łyżka
- czosnek3 ząbki
- pietruszka2 łodygi
- kminek0.5 łyżeczka
- musztarda1 łyżka
- papryka słodka1 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- chleb żytni4 plastry
- zielona cebulka2 łodygi
Instrukcje
Wyjmij 250 g twarogu (serka twarogowego) i 1 łyżkę majonezu z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.
Drobno posiekaj 0,5 cebuli, 1 ogórek konserwowy i 2 gałązki natki pietruszki; przeciśnij przez praskę 3 ząbki czosnku.
Utrzyj w moździerzu 0,5 łyżeczki kminku, aby uwolnić aromat.
Wymieszaj twaróg z majonezem na kremową masę, następnie dodaj cebulę, ogórek, kapary, czosnek, pietruszkę i kminek.
Dodaj 1 łyżkę musztardy i 1 łyżkę słodkiej papryki, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku; wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przykryj miskę i schłodź Liptauer co najmniej 2 godziny, aby przyprawy i warzywa się przegryzły.
Przed podaniem wymieszaj pastę, nałóż na 4 kromki chleba żytniego i przystrój 2 gałązkami szczypiorku.
Wiecej przepisow
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.
Wiedeński sałatka ziemniaczana
Ciepła austriacka sałatka ziemniaczana z bulionem wołowym, octem i musztardą wychodzi delikatna, błyszcząca i pełna smaku.
Germknedle z powidłami, makiem i sosem waniliowym
Pulchne austriackie knedle drożdżowe nadziewane pikantnymi powidłami śliwkowymi, posypane makiem i podane z delikatnym sosem waniliowym.