Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.
Składniki
- mąka pszenna200 g
- mleko400 ml
- jajka4 szt
- cukier1 łyżeczka
- sól1 szczypta
- olej5 łyżka
- dżem morelowy200 g
- cukier puder20 g
- bita śmietana200 ml
Instrukcje
W misce wymieszaj 200 g mąki pszennej, 400 ml mleka, 1 łyżeczkę cukru i szczyptę soli, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
Wbijaj po jednym 4 jajka, każdorazowo dokładnie mieszając trzepaczką. Odstaw ciasto na 15 minut, aby mąka równomiernie wchłonęła płyn.
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i posmaruj ją niewielką ilością oleju.
Wlewaj około 4 łyżek ciasta na jeden naleśnik i obracaj patelnię, aby ciasto pokryło dno cienką, równą warstwą.
Smaż do lekkiego złocistego koloru około 1 minuty, przewróć i przypiecz drugą stronę jeszcze 20–30 sekund. Powtarzaj, dodając olej według potrzeby, aż wykorzystasz całe ciasto; gotowe naleśniki układaj w stos i trzymaj przykryte.
Posmaruj każdy ciepły naleśnik około 25 g dżemu morelowego, zwiń w rulon i przełóż na talerz.
Przed podaniem oprósz naleśniki 20 g cukru pudru i podaj z bitą śmietaną.
Wiecej przepisow
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Wiedeński sałatka ziemniaczana
Ciepła austriacka sałatka ziemniaczana z bulionem wołowym, octem i musztardą wychodzi delikatna, błyszcząca i pełna smaku.
Germknedle z powidłami, makiem i sosem waniliowym
Pulchne austriackie knedle drożdżowe nadziewane pikantnymi powidłami śliwkowymi, posypane makiem i podane z delikatnym sosem waniliowym.
Gulasz wiedeński
Gęsty, wyrazisty gulasz wiedeński z dużą ilością miękkiej cebuli, słodką papryką i delikatną wołowiną.