Locro de papa
Ekwadorska kremowa zupa ziemniaczana z serem, awokado i kukurydzą.
Składniki
- ziemniak900 g
- cebula1 szt
- czosnek2 ząbki
- mleko500 ml
- świeży ser lub feta150 g
- kukurydza200 g
- awokado1 szt
- kminek mielony0.5 łyżeczka
- kolendra15 g
- bulion500 ml
- woda500 ml
Instrukcje
Cebulę i czosnek podsmaż w garnku do miękkości.
Dodaj kminek i pokrojone ziemniaki, wymieszaj.
Wlej wodę lub lekki bulion, aby pokryć ziemniaki, gotuj 20 min.
Część ziemniaków rozgnieć bezpośrednio w zupie, aby ją zagęścić.
Dodaj mleko, kukurydzę i ser, podgrzej bez intensywnego gotowania.
Podawaj z awokado, kolendrą i dodatkowym serem.
Wiecej przepisow
Bolon de Verde
A popular home-style Bolon de Verde dish from ecuadorian cuisine.
Ecuadorian Shrimp Ceviche
A popular home-style Ecuadorian Shrimp Ceviche dish from ecuadorian cuisine.
Ecuadorian Encebollado
A popular ecuadorian home-style dish with fresh tuna, yuca, red onions, well suited for a family weekly menu.
Ecuadorian Llapingachos
A popular ecuadorian home-style dish with potatoes, cheese, peanut sauce, well suited for a family weekly menu.