Litewskie placki ziemniaczane
Chrupiące brzegi i delikatny, ziemniaczany środek sprawiają, że te litewskie placki są przytulną klasyką, którą podaje się na gorąco ze śmietaną.
Składniki
- ziemniak600 g
- cebula1 szt
- jajko1 szt
- mąka pszenna30 g
- olej roślinny3 łyżka
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
- śmietana150 g
Instrukcje
Ziemniaki i cebulę obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce, aby uzyskać jednolitą, soczystą masę.
Przełóż masę ziemniaczano-cebulową na sitko i odstaw na 5 minut, aby odciekł nadmiar płynu; nie wypłukuj całego naturalnego skrobiu.
Przełóż masę do miski, wbij jajko, dodaj mąkę pszenną, sól i czarny pieprz, wymieszaj do gęstego, gładkiego ciasta bez grudek.
Na szerokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu; powinien tylko cienko pokrywać dno, ale nie dymić.
Nakładaj ciasto łyżką stołową w porcjach po około 45 g, rozprowadzaj na placki o grubości około 5 mm i smaż po 3–4 minuty z każdej strony do złotobrązowej skórki.
Gotowe placki przekładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju, i smaż kolejne porcje, dolewając oleju w razie potrzeby.
Podawaj placki na gorąco ze śmietaną.
Wiecej przepisow
Balandėliai
Delikatne litewskie gołąbki z farszem mięsno-ryżowym, duszone w gęstym sosie pomidorowym i podawane ze śmietaną.
Żmudzkie kartacze
Sycące litewskie kartacze z delikatnego ciasta ziemniaczanego, z soczystym nadzieniem z wołowiny i chłodną śmietaną.
Kibiny
Tradycyjne karaimskie kibiny z soczystą siekaną baraniną i cebulą w delikatnym cieście na maśle i śmietanie, pieczone na złoty kolor.
Kugelis
Sycący litewski placek ziemniaczany z chrupiącą skórką, delikatnym środkiem i podsmażonym boczkiem z cebulą.