Placki z twarogu po litewsku

Twaróg przetrzeć przez sitko, aby masa stała się jednolita.

Dodać jajka, cukier i sól, wymieszać do gładkości.

Osobno wymieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy twarogowej i szybko zagnieść miękkie ciasto; nie wyrabiać go długo.

Ciasto przełożyć na oprószoną mąką powierzchnię, uformować wałek i podzielić go na 8 części. Każdą część rozpłaszczyć na okrągły placek o grubości około 2 cm, w razie potrzeby lekko obtoczyć w mące.

Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, wlać olej i dodać masło.

Ułożyć placki, nie kładąc ich za blisko siebie, przykryć pokrywką i smażyć 5–6 minut z każdej strony do uzyskania ciemnozłotej skórki; jeśli spód szybko się przypala, zmniejszyć ogień.

Odstawić placki na 1 minutę i podać na gorąco ze śmietaną.