Magret de canard z jabłkami
Pierś kaczki z jabłkami i lekkim słodko-kwaśnym sosem
Składniki
- pierś z kaczki2 szt
- jabłka2 szt
- miód1 łyżka
- ocet jabłkowy2 łyżka
- masło40 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Skórę piersi kaczki natnij w kratkę, nie przecinając mięsa; posól i popieprz.
Połóż pierś skórą do dołu na zimną patelnię i smaż przez 8–10 minut, wytapiając tłuszcz.
Przewróć i gotuj jeszcze przez 3–5 minut, następnie odstaw mięso do odpoczynku na 5 minut.
Jabłka pokrój w ćwiartki i podsmaż na maśle do miękkości.
Dodaj miód i ocet jabłkowy, podgrzewaj przez 2 minuty, aż powstanie lekka glazura.
Pokrój pierś kaczki w plastry i podawaj z jabłkami oraz sosem z patelni.
Wiecej przepisow
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.