Mac and cheese
Kremowy makaron zapiekany w delikatnym sosie serowym z cheddarem, przykryty złotą, chrupiącą skorupką z bułki tartej — klasyka amerykańskiej kuchni domowej.
Składniki
- makaron (penne lub łokcie)300 g
- cheddar (tarty)250 g
- mleko400 ml
- masło30 g
- mąka30 g
- musztarda dijon1 łyżeczka
- papryka1 łyżeczka
- bułka tarta30 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
Odwar 300 g makaronu (penne lub łokciowego) ugotuj w osolonej wodzie 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu (do stanu al dente); odcedź, zachowując 100 ml wody z odwaru.
W garnku z grubym dnem rozpuść na średnim ogniu 30 g masła, dodaj 30 g mąki i smaż 1 minutę, ciągle mieszając, do uzyskania jednolitej pasty (zasmażki).
Stopniowo, w małych porcjach, wlej 400 ml mleka, ubijając trzepaczką, aby nie powstały grudki; gotuj 5-7 minut do zgęstnienia sosu.
Zdejmij z ognia, dodaj 1 łyżeczkę musztardy dijon, 1 łyżeczkę papryki i sól do smaku; wsyp 2/3 startego cheddara (około 165 g) i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Połącz sos z odwaronym makaronem; jeśli masa wydaje się gęsta, dolej kilka łyżek zachowanej wody z odwaru, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Przełóż mieszankę do wysmarowanej masłem formy do zapiekania o objętości około 2 l.
Posyp wierzch pozostałym startym cheddarem i bułką tartą.
Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 20 minut, do uzyskania złotej, chrupiącej skorupki.
Przed podaniem odstaw na 5 minut.
Wiecej przepisow
Burrito na śniadanie
Sycące amerykańskie burrito na śniadanie z chrupiącymi smażonymi ziemniakami, kawałkami rumianej kiełbasy, delikatnymi jajkami i roztopionym serem cheddar, zawinięte w ciepłą tortillę i podane ze świeżą salsą.
Jambalaya z kurczakiem i kiełbasą
Rozgrzewające jednogarnkowe danie ryżowe kuchni Louisiany: kurczak i kiełbasa wędzona duszone są z warzywną trójcą i pomidorami do uzyskania bogatego, pikantnego smaku.
Domowe gofry
Klasyczne domowe gofry z chrupiącą złocisto-brązową skórką i puszystym, delikatnym środkiem — idealne rodzinne śniadanie z syropem klonowym i kawałkiem masła.
Fasolka po amerykańsku
Sycąca amerykańska zapiekanka z białej fasoli i chrupiącego boczku w gęstym, słodko-kwaśnym sosie pomidorowo-melasowym, długo pieczona w piekarniku do miękkości i lekkiego skarmelizowania na wierchu.