Finnish
Poronkäristys
Fińska duszona renifer z puree ziemniaczanym
Czas60 min
Porcje4
Kalorie303 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- ziemniak600 g
- masło40 g
- śmietanka200 ml
- dziczyzna500 g
- dżem z borówki brusznicy100 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- bulion500 ml
- woda500 ml
- marynowane ogórki40 g
Instrukcje
1
Renifera lub wołowinę pokrój w bardzo cienkie plasterki — najłatwiej zrobić to z lekko zamrożonego mięsa.
2
Na patelni rozgrzej masło lub tłuszcz i szybko obsmaż mięso partiami.
3
Włóż całe mięso z powrotem na patelnię, dodaj trochę wody lub bulionu, sól i pieprz.
4
Duś pod przykryciem do miękkości.
5
Osobno przygotuj puree ziemniaczane.
6
Podawaj mięso z puree, sosem żurawinowym i kiszonymi ogórkami.