Pudding Malva

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wysmaruj formę do pieczenia tonką warstwą masła.

Ubij jajka z 200 g cukru i konfiturą morelową na jednolitą, jasną masę.

Roztop 30 g masła, wymieszaj je z białym octem i 250 ml mleka, następnie wlej do masy jajecznej.

Przesiej mąkę pszenną z sodą i solą, dodaj do mokrej mieszanki i wymieszaj tylko do zniknięcia grudek.

Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz 45–60 minut, aż wierch się zezłoci, a drewniana wykałaczka wyjdzie sucha.

Podczas gdy pudding się piecze, podgrzej w rondelku resztę 250 ml mleka, wrzątek, 100 g cukru i 15 g masła na małym ogniu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru.

Wyjmij gorący pudding, przekłuj powierzchnię wykałaczką w kilku miejscach i powoli polej całym gorącym sosem, aby się wchłonął; odstaw na 10 minut i podawaj ciepły.