uzbek
Manti z jagnięciną
Środkowoazjatyckie pierogi gotowane na parze z siekaną jagnięciną, cebulą i przyprawami.
Czas100 min
Porcje4
Kalorie695 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- mąka pszenna500 g
- woda230 ml
- jajko1 szt
- baranina600 g
- cebula4 szt
- tłuszcz z tłustego ogona lub masło80 g
- kumin1 łyżeczka
- sól1.5 łyżeczka
Instrukcje
1
Zagnieć twarde ciasto z mąki, wody, jajka i soli, odstaw na 30 minut.
2
Jagnięcinę drobno posiekaj, wymieszaj z dużą ilością cebuli, tłuszczem i przyprawami.
3
Ciasto rozwałkuj cienko i pokrój w kwadraty.
4
Na każdy kwadrat nałóż farsz i zlepi manti od góry.
5
Ułóż w natłuszczonym parowarze, pozostawiając odstępy.
6
Gotuj na parze 40–45 minut, podawaj ze śmietaną lub sosem pomidorowym.