Maszhurda
Gęsta uzbecka zupa z delikatnym maszem, ryżem, wołowiną i słodkimi warzywami rozgrzewa i dobrze syci.
Składniki
- fasola mung180 g
- ryż80 g
- wołowina400 g
- cebula1 szt
- marchew1 szt
- pomidor2 szt
- ziemniak2 szt
- olej roślinny2 łyżka
- woda2000 ml
- kumin1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony1 szczypta
- sól1 do smaku
- kolendra10 g
Instrukcje
Masz i ryż opłucz osobno, aż woda będzie czysta. Masz namocz w 300 ml ciepłej wody na 30 minut, ryż – na 15 minut, następnie obie kasze odcedź.
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wołowinę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm i smaż 5–7 minut, aż lekko się przyrumieni.
Dodaj cebulę, marchew i pomidory, wymieszaj i smaż 5–7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj ziemniaki, wsyp kumin i pieprz czarny, zalej 1700 ml gorącej wody i zagotuj. Gotuj na małym ogniu 25–30 minut.
Dodaj masz, dopraw solą i gotuj kolejne 25–30 minut, aż łuski fasoli zaczną się pękać, a wołowina zmięknie.
Wsyp ryż i gotuj na średnim ogniu 15–20 minut, aż ryż i masz będą miękkie; jeśli trzeba, podlej odrobiną gorącej wody.
Zdejmij maszhurdę z ognia, przykryj i odstaw na 10–15 minut. Przed podaniem posyp kolendrą.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.