Meksykańskie picadillo z wołowiną
Sycące meksykańskie domowe danie z mielonej wołowiny, ziemniaków, marchewki i groszku w gęstym sosie pomidorowym.
Składniki
- mielona wołowina500 g
- pomidor500 g
- czosnek2 ząbki
- woda240 ml
- olej3 łyżka
- papryczka serrano2 szt
- cebula0.5 szt
- marchew2 szt
- ziemniak2 szt
- zielony groszek100 g
- liście laurowe3 liść
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Pomidory, czosnek i wodę zmiksuj blenderem na gładki sos.
W dużym garnku rozgrzej olej. Zrób na papryczkach serrano małe nadcięcie, podsmażaj je 1–2 minuty, potem dodaj drobno posiekaną cebulę i mieloną wołowinę. Smaż 6–8 minut, rozbijając grudki, aż mięso się zrumieni.
Dodaj obrane ziemniaki i marchewkę, pokrojone w małą kostkę, i podsmażaj 4–5 minut, mieszając.
Wlej sos pomidorowy z czosnkiem, dodaj listek laurowy, sól i czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia.
Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż ziemniaki i marchewka będą prawie miękkie.
Dodaj zielony groszek i gotuj jeszcze 5 minut bez przykrycia, aby sos lekko zgęstniał, a mięso całkowicie się ugotowało.
Wyjmij listek laurowy i papryczki serrano, dopraw solą do smaku i podawaj picadillo na gorąco.
Wiecej przepisow
Agua de jamaica
Odświeżający meksykański napój o intensywnym, rubinowym kolorze, kwaskowatym smaku hibiskusa i delikatnej słodyczy.
Aguachile z krewetkami
Pikantna meksykańska przystawka z surowych krewetek marynowanych w świeżym soku z limonki z chili, kolendrą, kruchym ogórkiem i czerwoną cebulą.
Atole waniliowe
Gęsty meksykański napój kukurydziany z mlekiem, wanilią i piloncillo rozgrzewa i ma delikatną, kremową konsystencję.
Birria z wołowiny
Delikatna wołowina, długo duszona w wyrazistym adobo z papryczek guajillo i ancho, podawana z czerwonym consomé, tortillami, cebulą, kolendrą i limonką.