Meksykański budyń ryżowy
Kremowy meksykański budyń ryżowy z rodzynkami i ciepłą nutą cynamonu, który smakuje zarówno na ciepło, jak i dobrze schłodzony.
Składniki
- ryż200 g
- woda1100 ml
- cynamon w lasce1 laska
- mleko skondensowane niesłodzone360 ml
- mleko skondensowane397 g
- rodzynki80 g
- cynamon mielony2 łyżeczka
Instrukcje
Ryż przepłucz na sitku pod bieżącą chłodną wodą, aby zmyć nadmiar skrobi z powierzchni.
W garnku zagotuj wodę wraz z laską cynamonu. Dodaj ryż, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 15–20 minut, aż ziarna zmiękną, a większość wody się wchłonie.
Wlej mleko odparowane, dodaj mleko skondensowane oraz rodzynki. Wymieszaj, aby słodkie mleko równomiernie się rozprowadziło.
Gotuj bez przykrycia na małym ogniu kolejne 20–25 minut, często mieszając łopatką po dnie, aż budyń zauważalnie zgęstnieje, ale wciąż będzie soczysty.
Wyjmij laskę cynamonu i zdejmij garnek z ognia. Pozwól budyniowi trochę przestygnąć: podczas stygnięcia jeszcze bardziej zgęstnieje.
Przełóż deser do porcjowanych miseczek i podawaj na ciepło lub schłodzony, posypany zmielonym cynamonem.
Wiecej przepisow
Agua de jamaica
Odświeżający meksykański napój o intensywnym, rubinowym kolorze, kwaskowatym smaku hibiskusa i delikatnej słodyczy.
Aguachile z krewetkami
Pikantna meksykańska przystawka z surowych krewetek marynowanych w świeżym soku z limonki z chili, kolendrą, kruchym ogórkiem i czerwoną cebulą.
Atole waniliowe
Gęsty meksykański napój kukurydziany z mlekiem, wanilią i piloncillo rozgrzewa i ma delikatną, kremową konsystencję.
Birria z wołowiny
Delikatna wołowina, długo duszona w wyrazistym adobo z papryczek guajillo i ancho, podawana z czerwonym consomé, tortillami, cebulą, kolendrą i limonką.