Minestrone
Gęsta włoska zupa warzywna z fasolą, ziemniakami i drobnym makaronem, aromatyzowana świeżą bazylią i podawana z tartym parmezanem.
Składniki
- cebula1 szt
- marchew1 szt
- seler2 łodyga
- czosnek2 ząbki
- cukinia1 szt
- pomidory krojone z puszki400 g
- bulion warzywny800 ml
- ziemniak2 szt
- fasola konserwowa200 g
- drobny makaron80 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- świeża bazylia10 g
- oliwa z oliwek3 łyżka
- parmezan tarty40 g
Instrukcje
Cebulę, marchew i seler naciowy pokrój w drobną kostkę (około 1 cm) i podsmażaj na oliwie z oliwek na średnim ogniu 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cukinię, smaż 2 minuty, następnie wlej rozdrobnione pomidory z konserwy i gotuj na wolnym ogniu kolejne 3 minuty.
Wlej bulion warzywny, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, zagotuj i gotuj na umiarkowanym ogniu 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Dodaj fasolę z konserwy oraz drobny makaron i gotuj kolejne 8-10 minut, aż makaron będzie ugotowany, mieszając od czasu do czasu.
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku i zdejmij garnek z ognia.
Dodaj posiekaną świeżą bazylię, wymieszaj i odstaw zupę pod przykryciem na 5 minut.
Podawaj na gorąco, posypaną tartym parmezanem.
Wiecej przepisow
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.