Mince pie
Klasyczne brytyjskie świąteczne babeczki z kruchym ciastem i sycącym, aromatycznym nadzieniem owocowym.
Składniki
- mąka pszenna300 g
- masło niesolone200 g
- cukier drobny100 g
- jajko1 szt
- mincemeat owocowy400 g
- cukier puder30 g
Instrukcje
Wymieszaj 300 g mąki pszennej i 200 g zmiękczonego masła bez soli, rozcierając palcami na drobną kruszonkę.
Dodaj 100 g cukru pudru i 1 jajko, szybko zagnieć ciasto; nie wyrabiaj go za długo.
Uformuj z ciasta krążek, zawiń i schłodź 10 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wykrój 12 kółek o średnicy około 9–10 cm na spody; wciśnij je w 12 wgłębień formy do muffinek.
Nałóż do każdego spodu około 1 łyżki (razem 400 g) nadzienia mince meat, nie przepełniając foremek.
Z pozostałego ciasta wykrój 12 mniejszych wieczek, przykryj nadzienie, dociśnij brzegi, posmaruj wierch resztą roztrzepanego jajka i zrób w każdej babeczce małe nacięcie na parę.
Piecz mince pie 15–20 minut do złotego koloru, przestudź w formie 10 minut, a następnie oprósz 30 g cukru pudru.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.