Misz-masz
Bułgarski misz-masz to połączenie słodkiej papryki i soczystych pomidorów z jajkami i solonym bryndzą – delikatna, domowa potrawa.
Składniki
- papryka2 szt
- pomidor3 szt
- jajka4 szt
- bułgarski ser solankowy180 g
- cebula1 szt
- olej2 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- pietruszka1 łodyga
Instrukcje
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Paprykę oczyść z pestek i pokrój na małe kawałki, a pomidory pokrój w kostkę.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i podsmażaj cebulę 2–3 minuty, aż zmięknie.
Dodaj paprykę i duś 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie.
Dodaj pomidory, wymieszaj i smaż bez przykrycia 8–10 minut, aż sok znacznie odparuje, a warzywna baza zgęstnieje.
Jajka rozbełtaj widelcem w misce i wlej do warzyw. Natychmiast dodaj pokruszony bryndzę i delikatnie mieszaj łopatką.
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku i smaż jeszcze 3–4 minuty, aż jajka się zetrą, ale pozostaną miękkie i soczyste.
Zdejmij patelnię z ognia, posyp misz-masz drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Banica z serem
Chrupiąca, złocista banica z cienkiego ciasta, słonego białego sera, jajek i jogurtu — klasyczne bułgarskie wypieki na ciepłe śniadanie.
Bob czorba
Gęsta bułgarska zupa fasolowa ze słodką papryką, pomidorem, papryką w proszku, cząbrem ogrodowym i klasyczną zasmażką.
Bułgarska musaka z ziemniakami
Sycąca domowa musaka z soczystym mięsem mielonym, delikatnymi ziemniakami i złocistą zalewą z kwaśnego jogurtu.
Bułgarskie kyufteta
Soczyste, płaskie bułgarskie kyufteta z mielonej wołowiny i wieprzowiny, cebuli, natki pietruszki, kminu rzymskiego i cząbru, z rumianą skórką.