Kasza jaglana na mleku
Delikatna, kremowa kasza z dobrze wypłukanego jagła, ugotowana na mleku i doprawiona masłem.
Składniki
- proso200 g
- woda250 ml
- mleko600 ml
- cukier1.5 łyżka
- sól0.25 łyżeczka
- masło30 g
Instrukcje
Kaszę jaglaną przesyp i przepłucz na sitku pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta, następnie zalej wrzątkiem, aby usunąć ewentualną gorycz.
W garnku z grubym dnem zagotuj wodę, wsyp kaszę i gotuj na małym ogniu 8 minut.
Dodaj gorące mleko, sól i cukier, wymieszaj i ponownie zagotuj na małym ogniu.
Gotuj kaszę na najmniejszym ogniu 15–18 minut pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarła do dna.
Gdy ziarna zmiękną, a kasza zgęstnieje, dodaj masło i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przykryj garnek pokrywką i odstaw kaszę na 8–10 minut, po czym podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.