Ryż na mleku
Delikatny niemiecki Milchreis — kremowy ryż na mleku z wanilią, cynamonem i musem jabłkowym.
Składniki
- ryż okrągłoziarnisty250 g
- mleko pełne1000 ml
- cukier40 g
- laska wanilii1 laska
- sól1 szczypta
- mielony cynamon1 łyżeczka
- mus jabłkowy200 g
Instrukcje
Odmierz 250 g ryżu okrągłoziarnistego przeznaczonego na ryż na mleku; nie płucz go, aby zachować skrobię potrzebną do kremowej konsystencji.
Przekrój wzdłuż 1 laskę wanilii i wyskrab z niej ziarenka. Włóż laskę i ziarenka do garnka razem z 1000 ml mleka pełnego, 40 g cukru i 1 szczyptą soli.
Podgrzewaj mieszankę mleczną na średnim ogniu, mieszając, aż będzie prawie wrzeć.
Dodaj ryż, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu 25–30 minut. Mieszaj co 5–7 minut, aby ryż nie przywarł do dna.
Gdy ziarna zmiękną, a masa będzie gęsta i kremowa, zdejmij garnek z ognia. Wyjmij laskę wanilii i odstaw Milchreis pod przykryciem na 10 minut.
Rozłóż ryż na mleku do 4 miseczek, posyp każdą porcję 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego i podaj z 200 g musu jabłkowego.
Wiecej przepisow
Bauernfrühstück
Sycące niemieckie śniadanie z chrupiących ziemniaków, boczku, cebuli i delikatnej zalewy jajecznej, podawane z kiszonymi ogórkami.
Bratwursty z kapustą kiszoną
Rumiane niemieckie kiełbaski podawane na delikatnej kapuście kiszonej, duszonej z cebulą, jabłkiem i aromatycznym kminkiem.
Wiedeński strudel jabłkowy
Cienki, kruchy strudel z soczystymi jabłkami, rodzynkami, cynamonem i złocistą kruszonką orzechową.
Wurstsalat
Klasyczna niemiecka sałatka z drobno pokrojonej kiełbasy, chrupiących kiszonych ogórków i cebuli w pikantnym sosie octowo-musztardowym.