Musaka
Grecka zapiekanka z bakłażanami, ragù mięsnym i beszamelem
Składniki
- bakłażany3 szt
- mielona wołowina500 g
- koncentrat pomidorowy100 g
- mleko500 ml
- masło50 g
- mąka50 g
- jajko1 szt
- cynamon0.5 łyżeczka
- sól1 do smaku
- oregano suszone1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa0.25 łyżeczka
- wino wytrawne150 ml
Instrukcje
Bakłażany pokrój w plasterki; posól, opłucz, podsmaż na złoty kolor.
Ragù mięsne: cebula + mięso mielone + koncentrat pomidorowy + wino + cynamon + oregano; duś przez 20 min.
Beszamel: masło + mąka + mleko; zagęść; dodaj jajko i gałkę muszkatołową.
Układaj warstwami: bakłażany → ragù → bakłażany → beszamel.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 45 min.
Przed krojeniem odstaw na 15 min do ostygnięcia.
Wiecej przepisow
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.