Musaka z ziemniakami po serbsku

Cebulę i czosnek drobno posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w krążki o grubości 3–4 mm.

Rozgrzej 30 ml oleju na patelni, podsmażaj cebulę 3–4 minuty do zmiękczenia, dodaj czosnek i mięso mielone, smaż 8–10 minut, mieszając, aż mięso zmieni kolor i odparuje płyn. Dopraw solą, czarnym pieprzem i słodką paprykę mieloną.

Wlej do farszu wodę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 5 minut, następnie zdejmij z ognia.

Wysmaruj formę pozostałym olejem, ułóż połowę ziemniaków, rozłóż połowę farszu mięsnego, przykryj kolejną warstwą ziemniaków i resztą farszu, kończąc warstwą ziemniaków.

Przykryj formę folią i piecz 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Ubij jajka z mlekiem i szczyptą soli, zdejmij folię, równomiernie zalej musakę i wstaw ponownie do piekarnika na 15–20 minut, aż wierch się zezłoci, a ziemniaki będą miękkie.

Gotowej musace daj odpocząć 15–20 minut, aby warstwy się ustabilizowały, pokrój na porcje i podawaj na gorąco.