Niemiecka sałatka z białej rzepy (rzodkwi)
Krucha biała rzodkiew po krótkim zamarynowaniu w soli staje się delikatniejsza i szczególnie soczysta w prostym winegretowym sosie z oleju, octu i szczypiorku.
Składniki
- biała rzodkiew600 g
- sól1 do smaku
- ocet z białego wina25 g
- olej słonecznikowy30 g
- czarny pieprz1 do smaku
- szczypiorek20 g
Instrukcje
Białą rzodkiew umyj, obierz ze skórki i pokrój w bardzo tonkie krążki za pomocą krajalnicy do warzyw lub ostrego noża.
Przełóż rzodkiew do sitka, równomiernie posól i odstaw na 30 minut, aby puściła sok i straciła nadmierną ostrość.
Wypuszczony płyn odlej, a plasterki rzodkwi delikatnie osusz papierowym ręcznikiem, nie rozgniatając ich.
Szczypiorek umyj, osusz i pokrój w drobne kółeczka.
W osobnej misce wymieszaj biały ocet winny, olej słonecznikowy i czarny pieprz; jeśli trzeba, dopraw dodatkowo solą.
Połącz rzodkiew ze szczypiorkiem, polej sosem i dokładnie wymieszaj.
Odstaw sałatkę na 5 minut, aby smaki się połączyły, i podawaj schłodzoną jako przystawkę do chleba, kiełbasek lub mięsa.
Wiecej przepisow
Bauernfrühstück
Sycące niemieckie śniadanie z chrupiących ziemniaków, boczku, cebuli i delikatnej zalewy jajecznej, podawane z kiszonymi ogórkami.
Bratwursty z kapustą kiszoną
Rumiane niemieckie kiełbaski podawane na delikatnej kapuście kiszonej, duszonej z cebulą, jabłkiem i aromatycznym kminkiem.
Wiedeński strudel jabłkowy
Cienki, kruchy strudel z soczystymi jabłkami, rodzynkami, cynamonem i złocistą kruszonką orzechową.
Wurstsalat
Klasyczna niemiecka sałatka z drobno pokrojonej kiełbasy, chrupiących kiszonych ogórków i cebuli w pikantnym sosie octowo-musztardowym.