nigerian
Zupa Ogbono
Popularne domowe danie Zupa Ogbono z regionu nigerian.
Czas75 min
Porcje6
Kalorie161 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- wołowina600 g
- biała ryba500 g
- okra250 g
- olej palmowy3 łyżka
- kapusta liściasta300 g
- cebula1 szt
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
1
Pokrój Wołowinę, Białą rybę, Okrę, Olej palmowy na wygodne kawałki, a cebulę, czosnek i przyprawy przygotuj osobno.
2
W grubościennym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj czosnek i przyprawy.
3
Dodaj bazę do zupy ogbono i podsmaż, aby pokryła się aromatyczną bazą.
4
Dodaj pomidory, bulion, mleko kokosowe lub inny płyn z przepisu i doprowadź do lekkiego wrzenia.
5
Duś pod przykryciem, aż główne składniki staną się miękkie, a sos zgęstnieje.
6
Na końcu dostosuj sól, kwasowość i ostrość; podawaj na gorąco z tradycyjnym dodatkiem.