Śledź z ziemniakami po litewsku
Sycące litewskie domowe danie, w którym solony śledź łączy się z miękkimi ziemniakami, marchewką, jabłkiem i śmietaną.
Składniki
- ziemniak6 szt
- marchew1 szt
- filet z śledzia250 g
- olej2 łyżka
- cebula1 szt
- kwaśne jabłko1 szt
- śmietana180 g
- kminek1 łyżeczka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- woda1500 ml
Instrukcje
Ziemniaki i marchewkę umyj, włóż do garnka, zalej wodą, dodaj sól i gotuj na średnim ogniu 25–30 minut: ziemniaki powinny się łatwo dawać przekłuć, ale nie rozpadać.
Odlej wodę, odstaw warzywa na 10 minut do przestygnięcia, następnie obierz ziemniaki i marchewkę. Dwa ziemniaki zetrzyj na grubej tarce, resztę pokrój lub zostaw w całości do faszerowania.
Filet śledziowy osusz, usuń pozostałe ości, pokrój na małe kawałki i szybko podsmaż na oleju 2–3 minuty, aby nabrał wyraźniejszego aromatu.
Podsmażonego śledzia drobno posiekaj i wymieszaj z tartymi ziemniakami, tartą marchewką, drobno posiekaną cebulą i tartym kwaśnym jabłkiem. Spróbuj i jeśli trzeba, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Ziemniaki ułóż na talerzu, w każdym zrób wgłębienie i wypełnij masą śledziowo-ziemniaczaną.
Faszerowane ziemniaki polej śmietaną, posyp kminkiem i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Wiecej przepisow
Balandėliai
Delikatne litewskie gołąbki z farszem mięsno-ryżowym, duszone w gęstym sosie pomidorowym i podawane ze śmietaną.
Żmudzkie kartacze
Sycące litewskie kartacze z delikatnego ciasta ziemniaczanego, z soczystym nadzieniem z wołowiny i chłodną śmietaną.
Kibiny
Tradycyjne karaimskie kibiny z soczystą siekaną baraniną i cebulą w delikatnym cieście na maśle i śmietanie, pieczone na złoty kolor.
Kugelis
Sycący litewski placek ziemniaczany z chrupiącą skórką, delikatnym środkiem i podsmażonym boczkiem z cebulą.