Naleśniki z dżemem
Cienkie, delikatne słowackie naleśniki ze złocistymi brzegami, obficie posmarowane dżemem owocowym i posypane cukrem pudrem.
Składniki
- mąka pszenna180 g
- mleko350 ml
- jajka2 szt
- masło30 g
- olej roślinny1 łyżka
- dżem200 g
- sól1 do smaku
- cukier puder20 g
Instrukcje
Rozpuść masło i odstaw je do przestygnięcia do letniej temperatury. W misce zmiksuj jajka z mlekiem.
Partiami wsyp przesianą mąkę pszenną i sól, mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiego, rzadkiego ciasta bez grudek. Wmieszaj roztopione masło i olej.
Odstaw ciasto na 15 minut w temperaturze pokojowej, aby odpoczęło. Przed pieczeniem jeszcze raz wymieszaj.
Dobrze rozgrzej patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24–26 cm. Wlej około 1 małej chochli ciasta i szybko obróć patelnię, aby ciasto rozlało się cienko po dnie.
Piecz każdy naleśnik na średnim ogniu około 1–2 minuty, aż powierzchnia stanie się matowa, a brzegi zaczną odchodzić od patelni; odwróć i podpiecz drugą stronę jeszcze 30–60 sekund.
Upieczone naleśniki układaj jeden na drugim. Każdy posmaruj dżemem, zwiń w rulon lub złóż w trójkąt.
Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem.
Wiecej przepisow
Halušky with Bryndza Cheese
Tender potato halušky with pronounced sheep's bryndza cheese and crispy smoked pork belly — a traditional Slovak dish for a hearty meal.
Grenadier March
Grenadier march is a hearty Slovak dish made from boiled potatoes and pasta sautéed with onion and sweet paprika, dating back to the days of the Austro-Hungarian army.
Demikát
A hearty Slovak brynza and potato soup with crispy bacon bits — a traditional dish of shepherds from the mountain pastures.
Slovak Kapustnica
A thick, tangy Slovak soup made with sauerkraut, smoked meat, sausage and wild mushrooms, served with sour cream.