Pan con tomate
Chrupiący podpieczony chleb, natarty dojrzałym, soczystym pomidorem, czosnkiem, oliwą z oliwek i solą — prosta katalońska przystawka o wyrazistym smaku.
Składniki
- chleb lub bagietka4 plastry
- dojrzałe pomidory3 szt
- czosnek2 ząbki
- oliwa z oliwek2 łyżka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Pokrój chleb lub bagietkę na 4 kromki o grubości około 2 cm.
Podpiecz kromki na suchej patelni grillowej lub w tosterze 3–5 minut, aby powierzchnia stała się chrupiąca, a środek pozostał lekko miękki.
Pomidory przekrój na pół i zetrzyj miąższ na dużych oczkach tarki do miski, trzymając skórkę w ręce; opcjonalnie możesz po prostu intensywnie przetrzeć przekrojoną stroną pomidora każdą gorącą kromkę.
Ciepły chleb natrzyj przekrojonymi ząbkami czosnku, równomiernie rozprowadzając aromat po miąższu.
Nałóż na każdą kromkę pomidorowy miąższ lub wetrzyj go w chleb, następnie skrop oliwą z oliwek i posól.
Podawaj pan con tomate od razu, zanim chleb zdąży zmiękknąć.
Wiecej przepisow
Albóndigas w sosie pomidorowym
Delikatne hiszpańskie kulki mięsne z mieszanki mięsa wołowego i wieprzowego, obsmażone i duszone w gęstym sosie pomidorowym.
Arroz con pollo — hiszpański ryż z kurczakiem
Sycący hiszpański ryż z podsmażonym kurczakiem, warzywnym sofrito i szafranowym aromatem, przygotowywany w jednym szerokim naczyniu.
Arroz con leche
Kremowy hiszpański ryżowy pudding, gotowany na wolnym ogniu w mleku z cynamonem i skórką z cytryny.
Gazpacho
Odświeżająca chłodna zupa-krem z dojrzałych andaluzyjskich pomidorów, ogórka, papryki i cebuli, doprawiona czosnkiem i octem sherry — letni klasyk południowej Hiszpanii, podawany lodowato z drobno pokrojonymi warzywami.