Curry Panang
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Składniki
- udko z kurczaka600 g
- mleko kokosowe400 ml
- pasta curry panang3 łyżka
- sos rybny2 łyżka
- liście limonki kaffir5 szt
- orzeszki ziemne60 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
Pokrój Udo z kurczaka, Mleko kokosowe, Pastę curry panang, Sos rybny; cebulę, czosnek i imbir posiekaj osobno.
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę na złoty kolor; dodaj czosnek, imbir i przyprawy z przepisu.
Dodaj główny składnik i podsmaż, aby pokrył się pikantną bazą.
Dodaj pomidory, jogurt, mleko kokosowe lub inną płynną bazę, jeśli jest w przepisie.
Duś na małym ogniu do miękkości i zgęstnienia sosu; na końcu dopraw solą i kwasem.
Podawaj na gorąco z ryżem, plackiem lub dodatkiem, który tradycyjnie pasuje do tego dania.
Wiecej przepisow
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.