Panna cotta
Delikatny włoski deser ze śmietanki, wanilii i owoców jagodowych, który rozpływa się w ustach po schłodzeniu.
Składniki
- śmietanka 33%500 ml
- cukier80 g
- żelatyna8 g
- woda100 ml
- laska wanilii1 laska
- jagody200 g
Instrukcje
Zalej żelatynę 100 ml chłodnej wody i odstaw do napęcznienia na 10–15 minut.
Przekrój laskę wanilii wzdłuż, wyskrob ziarenka i włóż ziarenka wraz z laską do rondla ze śmietanką i cukrem.
Podgrzewaj mieszankę śmietankową na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a płyn będzie gorący, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij rondel z ognia, wyjmij laskę wanilii i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj trzepaczką, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, bez grudek.
Rozlej masę do 4 foremek porcjowych, ostudź do temperatury pokojowej, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.
Przed podaniem zanurz zewnętrzną stronę każdej foremki w gorącej wodzie na 3–5 sekund, odwróć panna cottę na talerze i delikatnie zdejmij foremkę.
Podawaj deser z owocami jagodowymi.
Wiecej przepisow
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.