Pasta alla Norma
Sycylijski makaron z bakłażanem, pomidorami i serem
Składniki
- makaron krótki320 g
- bakłażany2 szt
- pomidory konserwowe400 g
- ricotta salata lub parmezan80 g
- świeża bazylia15 g
- czosnek2 ząbki
- oliwa z oliwek2 łyżka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Ugotuj makaron krótki w osolonej wodzie do gotowości, zachowaj trochę wody z gotowania.
Przygotuj sos: posiekaj czosnek i podgrzej na patelni.
Dodaj bakłażany, pomidory konserwowe i czosnek i gotuj do uzyskania odpowiedniej miękkości.
Wmieszaj oliwę z oliwek, ricottę sałatową lub parmezan oraz świeżą bazylię i podgrzewaj do uzyskania jednolitego sosu.
Połącz makaron lub nitki z sosem, dodając trochę wody z gotowania dla kremowej tekstury.
Podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
Wiecej przepisow
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.