Pasta Carbonara
Klasyczny rzymski makaron z boczkiem, żółtkami i Pecorino
Składniki
- spaghetti200 g
- guanciale (lub boczek)150 g
- żółtko jajka3 szt
- pecorino romano (lub parmezan)80 g
- czarny pieprz (mielony)1 łyżeczka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie al dente; zachowaj 100 ml wody z gotowania.
Guanciale (lub boczek) pokrój w kostkę, podsmaż do chrupkości.
Ubij żółtka z tartym Pecorino i czarnym pieprzem.
Przełóż spaghetti na patelnię z boczkiem (ogień wyłączony).
Dodaj masę jajeczno-serową; szybko wymieszaj. Rozcieńcz wodą z gotowania do uzyskania kremowej konsystencji.
Podawaj natychmiast z dodatkowym Pecorino i świeżo mielonym pieprzem.
Wiecej przepisow
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.