Name: Spaghetti alla puttanesca
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcji
Cuisine: Włoska
Ingredients: 300 g spaghetti; 2500 ml woda do gotowania makaronu; 1 do smaku sól; 3 łyżka oliwa z oliwek; 2 ząbki czosnek; 4 filet anchois w oleju; 0.5 łyżeczka płatki suszonego chili; 400 g pomidory obrane z puszki; 30 g kapary; 80 g czarne oliwki bez pestek; 4 łodygi pietruszka

Instrukcje

Zagotuj 2500 ml wody w dużym garnku, dopraw ją solą do smaku i ugotuj 300 g spaghetti al dente według czasu podanego na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej 150 ml wody z gotowania.

Podczas gotowania makaronu rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 4 filety anchois i 0.5 łyżeczki płatków suszonej chili; smaż około 2 minuty, rozgniatając anchois, aż prawie się rozpuszczą.

Dodaj 400 g pomidorów obranych z konserwy, delikatnie rozgnieć je łyżką i dusz sos bez przykrycia 10 minut na średnim ogniu.

Opłucz 30 g kaparów, jeśli są solone, osusz je; wyjmij czosnek z sosu, dodaj kapary oraz 80 g czarnych oliwek bez pestek i podgrzewaj jeszcze 2 minuty.

Przełóż odcedzone spaghetti na patelnię do sosu, wlej 50-150 ml zachowanej wody z gotowania i mieszaj 30-60 sekund, aby sos równomiernie oblepił makaron.

Dodaj 4 posiekane pęczki natki pietruszki, wymieszaj, w razie potrzeby dopraw solą i podawaj makaron na gorąco tuż po przygotowaniu.

Spaghetti alla puttanesca

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow