Makaron w sosie pomidorowym
Klasyczny włoski makaron z aromatycznym sosem pomidorowym na czosnku i oliwie z oliwek, ze świeżą bazylią i tartym parmezanem.
Składniki
- spaghetti350 g
- pomidory konserwowe500 g
- czosnek3 ząbki
- oliwa z oliwek4 łyżka
- bazylia20 g
- parmezan60 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
Spaghetti ugotuj w dużym garnku osolonej wody do stanu "al dente" (8-10 minut), przed odcedzeniem odlej szklankę wody z makaronu.
Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj posiekany czosnek i podsmażaj 1-2 minuty do złocistego koloru i uzyskania aromatu, uważając, by się nie przypalił.
Dodaj pomidory z konserwy, rozgniatając je widelcem prosto na patelni, dopraw solą do smaku i gotuj na małym ogniu pod przykryciem 12-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Na 1-2 minuty przed końcem gotowania wsyp podartą ręką bazylię i wymieszaj.
Odcedzone spaghetti przełóż prosto na patelnię z sosem, dodaj odlaną wcześniej wodę z makaronu i mieszaj na dużym ogniu 30-60 sekund, aż sos oblepi makaron błyszczącą powłoką.
Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj połowę tartego parmezanu.
Podawaj od razu, posypując resztą parmezanu i skrapiając oliwą z oliwek.
Wiecej przepisow
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.