Pasterski pieróg
Tradycyjna brytyjska zapiekanka z sycącym mięsnym farszem w gęstym sosie z nutą sosu Worcestershire, przykryta złocistą, chrupiącą warstwą delikatnego puree ziemniaczanego.
Składniki
- mielona baranina lub wołowina600 g
- ziemniak900 g
- marchew2 szt
- cebula1 szt
- seler1 łodyga
- czosnek2 ząbki
- zielony groszek100 g
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
- sos Worcestershire1 łyżka
- bulion300 ml
- masło50 g
- mleko80 ml
- sól1 do smaku
Instrukcje
Ziemniaki pokrój w kostkę, ugotuj w osolonej wodzie 15–18 min do miękkości, odcedź.
Rozgnieć ziemniaki z masłem i mlekiem na gładkie puree, dopraw solą do smaku.
Cebulę, marchew i seler naciowy pokrój drobno, czosnek posiekaj; podsmażaj na dużej patelni na oleju 5–7 min do miękkości.
Dodaj mięso mielone i smaż na dużym ogniu 8–10 min do zrumienienia, rozbijając grudki łopatką.
Wlej sos Worcestershire, dodaj koncentrat pomidorowy, bulion i groszek zielony; gotuj na średnim ogniu 12–15 min do zgęstnienia sosu.
Przełóż farsz mięsny równą warstwą do żaroodpornej formy do zapiekania.
Rozłóż puree ziemniaczane na wierzchu, wyrównaj i zrób wzór widelcem, aby skórka była bardziej chrupiąca.
Zapiekaj w temperaturze 200 °C 20–25 min do złocistej skórki; przed podaniem odstaw na 5 min.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.